Il primo birrificio personale in Italia: un laboratorio a tua disposizione per produrre, imparare e condividere tutto ciò che riguarda la birra artigianale! Sempre alla ricerca della pinta perfetta!
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I NOSTRI SERVIZI

Decidi quanti litri produrre, definisci la ricetta con il nostro aiuto, vieni in laboratorio e diventa mastro birraio! Avrai tutto il necessario a disposizione e il nostro esperto sarà al tuo fianco durante tutta la giornata per guidarti durante le fasi della produzione.
Vuoi fare un aperitivo in compagnia assaggiando delle ottime birre mentre qualcuno ti racconta la loro storia e ti intrattiene con tanti aneddoti birrai? Disponibile anche la versione con abbinamento formaggi. Scegli quando e vieni in laboratorio per una bevuta diversa dal solito!
Pensato per chi vuole saperne di più riguardo al processo di produzione. Partecipa alla cotta in presenza di un vero mastro birraio; potrai toccare con mano gli ingredienti e capire come i vari passaggi influenzano il risultato finale. Il tutto degustando ottima birra artigianale!
Il nostro laboratorio è un open space con un piccolo giardino che si presta a corsi, degustazioni di gruppo ed eventi di team building. Organizziamo eventi didattici per scolaresche e visite guidate presso birrifici. Contattaci per farci sapere di cosa hai bisogno o per condividere la tua idea.

Insegnamo a fare la birra in casa

Corso base di produzione
Pensato per cominciare a produrre in casa con il metodo all grain. Si svolge in due giorni presso il nostro laboratorio e comprende una fase teorica e una dimostrazione pratica da parte del docente.
Corso di base di produzione plus
Dedicato a chi ha frequentato il corso base di produzione e vuole approfondire gli aspetti legati alla stesura della ricetta e l’imbottigliamento. Comprende una cotta individuale su impianto AIO
Corso introduttivo di degustazione
Dedicato a chi si avvicina per la prima volta al mondo della birra artigianale e vuole capire quali aspetti definiscono una birra di qualità. In piu: storia, curiosità e quattro degustazioni per scatenare la vostra curiosità e farvi venire voglia di saperne di più!
Serate a tema
Controlla il calendario e seguici sui social per rimanere aggiornat* sulle serate che si tengono nel nostro laboratorio: approfondimenti, degustazioni, ospiti ed esperti per accrescere la tua cultura birraia!
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Strumenti

Ti serve uno strumento per calcolare i parametri della tua cotta? Prova il nostro ricettario! Non serve scaricare nulla, è in italiano ed è gratuito. Provalo!
Per ogni stile le sue caratteristiche tecniche estratte dalla guida BJCP. In più il giusto metodo di servizio e un consiglio sul piatto da abbinare.
Controlla a distanza la densità del tuo mosto in fermentazione prodotto presso il nostro laboratorio e decidi quando è arrivato il momento di imbottigliare.
Un set di strumenti che ti potranno essere utili durante la cotta per correggere "al volo" la tua ricetta
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Il Team
Personal Brewery

Alberto, Jorge, Paolo e Stefano: degustatori certificati, diplomati al CERB e homebrewers di lungo corso. Dal 2013 portiamo avanti il progetto Personal Brewery, prima a Rivanazzano Terme, ora a Milano. Mettiamo la nostra conoscenza e la nostra passione al tuo servizio!

ALBERTO, JORGE, PAOLO E STEFANO

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3 postazioni di produzione individuali
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Tutte le attrezzature per imbottigliare e infustare la tua birra
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Uno spazio dedicato alla didattica
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Un impianto professionale con capacità fino a 100 litri
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Siamo a Milano,
Via Rombon 97

Una volta arrivati al parcheggio del vivaio, proseguire nel cortile interno seguendo i cartelli.

Siamo aperti tutti i giorni in base alle prenotazioni, verifica sul calendario o telefona prima di venire a trovarci.

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COTTE ESEGUITE

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LITRI DI BIRRA PRODOTTI

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BIRRE DEGUSTATE

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ORE DI CORSO EROGATE