STILI BIRRA
disponibili per la produzione nel nostro laboratorio
Stili birra disponibili
Grado Alcolico in % 5,0
Densità Iniziale 1050
Densità finale 1012
Amaro IBU da 25 a 40
Dal gusto deciso e dal corpo ben attenuato questa birra presenta un mix di profumi fruttati (agrumi e frutta esotica) ed erbacei. Si trovano anche leggeri aromi di malto che ricordano il caramello e il pane tostato. Retrogusto con amaro persistente ma non invadente.
Densità Iniziale 1050
Densità finale 1012
Amaro IBU da 25 a 40
Dal gusto deciso e dal corpo ben attenuato questa birra presenta un mix di profumi fruttati (agrumi e frutta esotica) ed erbacei. Si trovano anche leggeri aromi di malto che ricordano il caramello e il pane tostato. Retrogusto con amaro persistente ma non invadente.
Grado Alcolico in % 5,0
Densità Iniziale 1048
Densità finale 1010
Amaro IBU 16
Prodotta con frumento maltato , dotata di corpo pieno e buona effervescenza. Al naso presenta la caratteristica impronta del lievito con note speziate (chiodo di garofano) e frutta matura (banana). Gustosa e rinfrescante, poco amara e con un finale acidulo.
Densità Iniziale 1048
Densità finale 1010
Amaro IBU 16
Prodotta con frumento maltato , dotata di corpo pieno e buona effervescenza. Al naso presenta la caratteristica impronta del lievito con note speziate (chiodo di garofano) e frutta matura (banana). Gustosa e rinfrescante, poco amara e con un finale acidulo.
Grado Alcolico in % 3.8
Densità Iniziale 1038
Densità finale 1009
Amaro IBU 25
Birra di facile beva grazie al basso tenore alcolico e alla moderata carbonatazione. Il profilo organolettico punta sulle note maltate (biscotto, caramello) ma anche sui tipici profumi del luppolo inglese (leggera speziatura, agrumi ed erba). Il nome non tragga in inganno: l’amaro è ben bilanciato e non persistente.
Densità Iniziale 1038
Densità finale 1009
Amaro IBU 25
Birra di facile beva grazie al basso tenore alcolico e alla moderata carbonatazione. Il profilo organolettico punta sulle note maltate (biscotto, caramello) ma anche sui tipici profumi del luppolo inglese (leggera speziatura, agrumi ed erba). Il nome non tragga in inganno: l’amaro è ben bilanciato e non persistente.
Grado Alcolico in % 4,85
Densità Iniziale 1052
Densità finale 1015
Amaro IBU 15
Birra prodotta con malto d’orzo e frumento non maltato. Leggermente acidula, fresca e speziata (coriandolo, buccia di arancia), dall’amaro quasi impercettibile. Dissetante, adatta a chi non ama le note luppolate.
Densità Iniziale 1052
Densità finale 1015
Amaro IBU 15
Birra prodotta con malto d’orzo e frumento non maltato. Leggermente acidula, fresca e speziata (coriandolo, buccia di arancia), dall’amaro quasi impercettibile. Dissetante, adatta a chi non ama le note luppolate.
Grado Alcolico in % 6,0
Densità Iniziale 1060
Densità finale 1014
Amaro IBU 31
Birra dal gusto deciso prodotta con l’aggiunta di spezie e zucchero candito. Complessa ed avvolgente, adatta per essere degustata da sola oppure sublime accompagnamento a piatti importanti (carni e formaggi). Una bella sorpresa con cui impreziosire le cene di Natale.
Densità Iniziale 1060
Densità finale 1014
Amaro IBU 31
Birra dal gusto deciso prodotta con l’aggiunta di spezie e zucchero candito. Complessa ed avvolgente, adatta per essere degustata da sola oppure sublime accompagnamento a piatti importanti (carni e formaggi). Una bella sorpresa con cui impreziosire le cene di Natale.
Grado Alcolico in % 4,6
Densità Iniziale 1050
Densità finale 1015
Amaro IBU 28
Dotata di un corpo leggero e media alcolicità. Tostatura che dona note di cioccolato e caffè, attenuate da una fragranza di caramello. Per gli amanti delle birre scure irlandesi. Questa versione rivela un carattere leggermente più deciso rispetto alla più beverine “cugine” da pub!
Densità Iniziale 1050
Densità finale 1015
Amaro IBU 28
Dotata di un corpo leggero e media alcolicità. Tostatura che dona note di cioccolato e caffè, attenuate da una fragranza di caramello. Per gli amanti delle birre scure irlandesi. Questa versione rivela un carattere leggermente più deciso rispetto alla più beverine “cugine” da pub!
Grado Alcolico in % 5,0
Densità Iniziale 1.050
Densità finale 1.013
Amaro IBU 30
Birra ispirata alla celeberrima affumicata scura del birrificio Lambrate. Color ebano, caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Chiusura debolmente amara con retroaroma di cacao che permane a lungo.
Densità Iniziale 1.050
Densità finale 1.013
Amaro IBU 30
Birra ispirata alla celeberrima affumicata scura del birrificio Lambrate. Color ebano, caratterizzata da una schiuma densa color cappuccino. Al naso presenta morbidi sentori di affumicato e di caffè. In bocca ha una texture raffinata, morbida e nel complesso delicata. Chiusura debolmente amara con retroaroma di cacao che permane a lungo.
Grado Alcolico in % 9.7
Densità Iniziale 1095
Densità finale 1024
Amaro IBU 62.9
Una vera stout imperiale anche nel grado alcolico. Forte e complessa: al naso oltre alle note torrefatte appaiono ricordi di frutta secca e frutta scura. Amaro importante ma delicatamente supportato da una chiusura dolce.
ATTENZIONE: questa ricetta prevede la produzione di 16 litri di birra finita.
Densità Iniziale 1095
Densità finale 1024
Amaro IBU 62.9
Una vera stout imperiale anche nel grado alcolico. Forte e complessa: al naso oltre alle note torrefatte appaiono ricordi di frutta secca e frutta scura. Amaro importante ma delicatamente supportato da una chiusura dolce.
ATTENZIONE: questa ricetta prevede la produzione di 16 litri di birra finita.
Grado Alcolico in % 5,5
Densità Iniziale 1052
Densità finale 1012
Amaro IBU 22
Classica chiara bavarese che accompagna una bella tavolata di amici o riempie i boccali di un chiassoso biergarten. Pulita, maltata con gusto delicato di biscotto e cereale dolce, Luppolatura delicata con note speziate e floreali tipiche dell’area tedesca. Finale morbido e secco.
Densità Iniziale 1052
Densità finale 1012
Amaro IBU 22
Classica chiara bavarese che accompagna una bella tavolata di amici o riempie i boccali di un chiassoso biergarten. Pulita, maltata con gusto delicato di biscotto e cereale dolce, Luppolatura delicata con note speziate e floreali tipiche dell’area tedesca. Finale morbido e secco.
Grado Alcolico in % 5
Densità Iniziale 1050
Densità finale 1012
Amaro IBU 25
Birra iconica dall'inconfondibile bouquet dato dal malto Pils e luppolo boemo. Ottimo bilanciamento tra la dolcezza del malto (note di miele da acacia), e il delicato amaro del luppolo. Finale fruttato e speziato. Come da tradizione, una birra pulita, da bere in ogni situazione.
Densità Iniziale 1050
Densità finale 1012
Amaro IBU 25
Birra iconica dall'inconfondibile bouquet dato dal malto Pils e luppolo boemo. Ottimo bilanciamento tra la dolcezza del malto (note di miele da acacia), e il delicato amaro del luppolo. Finale fruttato e speziato. Come da tradizione, una birra pulita, da bere in ogni situazione.
Grado Alcolico in % 6.5
Densità Iniziale 1060
Densità finale 1014
Amaro IBU 12
Versione rivisitata della classica birra originaria della Vallonia. Possibilità di aggiungere spezie. Ben carbonata, asciutta e mediamente alcolica. I profumi fruttati dominano il naso e il palato. Tipici sentori agrumati, erbacei e speziati donati dal lievito. Pericolosamente beverina!
Densità Iniziale 1060
Densità finale 1014
Amaro IBU 12
Versione rivisitata della classica birra originaria della Vallonia. Possibilità di aggiungere spezie. Ben carbonata, asciutta e mediamente alcolica. I profumi fruttati dominano il naso e il palato. Tipici sentori agrumati, erbacei e speziati donati dal lievito. Pericolosamente beverina!
Grado Alcolico in % 9,0
Densità Iniziale 1.092
Amaro IBU 32
Colore EBC 8.5
Birra possente, alcolica e complessa: sapore dolciastro e leggermente speziato. In bocca ricorda il miele e lo zucchero candito. Profilo aromatico ricco di esteri, fruttato. Luppoli aromatici "leggeri" forniscono un delicato retrogusto e un finale delicatamente asciutto e amaro.
Densità Iniziale 1.092
Amaro IBU 32
Colore EBC 8.5
Birra possente, alcolica e complessa: sapore dolciastro e leggermente speziato. In bocca ricorda il miele e lo zucchero candito. Profilo aromatico ricco di esteri, fruttato. Luppoli aromatici "leggeri" forniscono un delicato retrogusto e un finale delicatamente asciutto e amaro.
Grazie ad una collaborazione con il Birrificio WAR possiamo riprodurre in modo fedele il mosto di quattro birre del loro catalogo.
Vuoi cimentarti nell'impresa e vedere se alla fine la birra fatta da te somiglia davvero all'originale?
Puoi scegliere tra:
AMEN (american pils)
FRANCO (keller pils)
RAGE (west coast IPA)
TUTTO FATTO (double IPA)
Vuoi cimentarti nell'impresa e vedere se alla fine la birra fatta da te somiglia davvero all'originale?
Puoi scegliere tra:
AMEN (american pils)
FRANCO (keller pils)
RAGE (west coast IPA)
TUTTO FATTO (double IPA)