Corso mirato a fornire le conoscenze necessarie al superamento del tasting exam per diventare giudice BJCP.
Adatto anche per chi non intende ottenere la certificazione ma è alla ricerca di un corso avanzato di degustazione focalizzato sul concetto di stile birraio e sul riconoscimento dei difetti della birra.
Tutti i docenti del corso sono giudici certificati BJCP e tengono le lezioni in presenza nel nostro laboratorio.
Il corso è promosso da Personal Brewery con la collaborazione di alcuni giudici BJCP ma non prevede il coinvolgimento diretto dell’organizzazione.
Il corso è composto da sei lezioni e una simulazione del Tasting Exam BJCP.
E’ possibile seguire sia in presenza sia da remoto, facendo domande anche a distanza.
Per ogni lezione, tre birre da degustare e compilazione della scheda fac-simile di quella d’esame.
Le birre proposte sono rappresentative di stili da tutto il mondo, alcune appositamente alterate per imparare a riconoscere i difetti più comuni.
Le lezioni si tengono il lunedì sera dalle 20.30 alle 22.30 presso il laboratorio di Personal Brewery a Milano in via Rombon 97.
PROGRAMMA EDIZIONE 2024
Lezione1 – 13 Maggio 2024
Introduzione al BJCP, struttura del online exam e tasting exam, la scheda d’esame, i materiali su cui studiare.
Docente: Matteo Dada
Lezione2 – 20 Maggio 2024
La scheda in dettaglio: come compilarla nel modo migliore, i parametri valutati nella correzione, esempi positivi e negativi.
Docente: Gianriccardo Corbo
Lezione3 – 27 maggio 2024
Guidelines BJCP: Germania e Rep. Ceca, stili da 1 a 10
Docente: Matteo Selvi
Lezione4 – 3 giugno 2024
Guidelines BJCP: UK e USA, stili da 11 a 22
Docente: Cristian Bordonaro
Lezione5 -10 giugno 2024
Guidelines BJCP: Belgio, stili da 23 a 26
Docente: Simone Cantoni
Lezione6 – 17 giugno 2024
Troubleshooting e difetti
Docente: Francesco Antonelli
Sessione extra – 22 giugno 2024
Simulazione del Tasting Exam
Docenti (proctor): Daniele Cogliati, Francesco Antonelli
NOTA: la simulazione di esame si tiene solo in presenza.
IMPORTANTE: Le birre degustate durante le lezioni saranno contenute in una box chiamata “Corso Avvicinamento BJCP – Personal Brewery” acquistabile sul sito di 1001birre; comunicheremo agli iscritti il link una volta confermata la partenza del corso. La box NON comprende le 6 birre alterate con i difetti, quindi è composta da 12 birre normalmente reperibili in commercio.
La box contenente le birre alterate con i difetti sarà acquistabile separatamente dal nostro shop nella stessa pagina in cui si effettuano le iscrizioni. Il prodotto sarà disponibile dopo l’attivazione del corso.
L’acquisto delle box per la partecipazione da remoto è facoltativo, sebbene fortemente raccomandato.
Prenotazione obbligatoria e pagamento tramite la pagina dedicata del nostro shop.